Archief per maand: maart 2013
Verloting: digitale thermometer van CDN
Na het succes van de eerdere verlotingen mag ik van Martijn van BBQGuru.be opnieuw een artikel uit zijn webshop weggeven en dit maal is het een digitale thermometer van CDN. Deze thermometer is niet enkel ideaal om de kerntemperatuur van je gerechten te controleren maar kan ook worden gebruikt om de temperatuur binnenin je BBQ correct weer … Lees verder…
Review: CDN digitale kernthermometer
Ik kreeg van Martijn van BBQGuru.be en vuurenrook.nl een kernthermometer van het merk CDN toegestuurd met de vraag of ik hem eens wou testen. Natuurlijk wou ik dat! De digitale kernthermometer van CDN is een goedkope thermometer die een groter bereik heeft dan de IKEA fantast, die maar tot 130°C kan. Het bereik Wie regelmatig … Lees verder…
Is het nu barbecue of barbeque?
Is het nu barbecue met een c, of barbeque met een Q? De juiste schrijfwijze is barbecue. Dit is zowel zo in het Nederlands als in het Engels. Maar niet alleen in het Nederlands worden er dikwijls fouten tegen gemaakt, ook in het Engels schrijft men dikwijls het foutieve barbeque. De reden hiervoor is omdat men barbecue … Lees verder…
Aardappelgratin
Op een gesloten BBQ kan je via de indirecte grilmethode eigenlijk alles klaarmaken wat je in een oven ook kan klaarmaken. Wat aardappelen betreft hoeft het dus niet altijd bij aardappel in de schil of aardappelen met spek te blijven maar kan je ook “ovenschotels” klaarmaken. Dit is een basisrecept voor aardappelgratin maar daarom niet … Lees verder…
BBQ with Franklin: Pulled Pork
Er is een nieuw filmpje online gekomen in Aaron Franklin’s reeks van YouTube instructionals. Dit keer toont hij hoe je Pulled Pork kan maken. Dat is een stuk van de schouder van een paar kilo dat je low & slow rookt op een lage temperatuur tot het zo mals is dat je het gewoon uit … Lees verder…
