Rundsvlees
Rozemarijnspies van kalfsvlees en kerstomaat
Rozemarijntakjes zijn net hard genoeg om als spiesjes te gebruiken, bovendien geven ze ook nog eens die typische smaak af die zo goed bij een zomerse BBQ past. Ze sluiten perfect aan bij dit eenvoudig recept met gemarineerde kalfsblokjes en kerstomaatjes. De marinade komt het best tot zijn recht als je die al een dag van tevoren kunt … Lees verder…
De “Rook zonder Vuur” hamburger
Ik had eerder al aangegeven dat we op zoek waren naar de perfecte burger en we hebben het gevoel dat we met onderstaand recept een mijlpaal hebben bereikt: deze hamburger komt voor ons in de buurt van de perfectie. Ingrediënten (voor 2 hamburgers van 150 gram) 300 gram vet rundsgehakt (20 tot 25% vet is ideaal) 20-tal … Lees verder…
Fatty in een spekmatje
Veel mensen maken van januari een dieet-maand om het extra gewicht van de feestdagen terug kwijt te raken, al dan niet gecombineerd met het goede voornemen om dit jaar wat meer af te vallen. Wie nog steeds aan het diëten is en daar ook nog even mee wil voortdoen slaat dit gerecht best over want … Lees verder…
MOINK Balls
Een barbecue blog is niet compleet als er geen recept voor MOINK Balls op staat, dit is dus een beetje een verplicht nummertje 🙂 Het hele verhaal begint in augustus 2008. Zondag 3 augustus 2008 om precies te zijn. De Amerikaan Larry Gaian van The BBQ Grail verzorgt de catering van een trouw en heeft … Lees verder…
