Gezonde oosterse kipsaté

Op de BBQ proberen wij veel te variëren. Ons vlees hoeft echt niet altijd te worden ingesmeerd met BBQ saus. (al vinden we dat wel héél lekker 🙂 ) Dikwijls maken we dus ook eens iets klassiek, zoals een heerlijke hamburger of iets gezond, zoals deze kipsaté. Want BBQ hoeft echt niet ongezond te zijn.

Ingrediënten

(voor 4 kipspiezen)

• 400 gram kipfilet of kippendijen (zonder been of vel)
• 2 theelepels (zee)zout
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel sambal (of minder als je het minder pikant wil)
• 1 theelepel gember (bij voorkeur vers of gemberpasta)
• 2 tenen knoflook
• sap van 1 limoen
• 1 eetlepel water
• Stevige groenten naar keuze (paprika, courgette, ui, …)

Bereiding

Snij de kip in blokjes en meng alle ingrediënten voor de marinade: 2 theelepels (zee)zout 1 theelepel kerriepoeder 1 theelepel uienpoeder 1 theelepel sambal (of minder als je het minder pikant wil) 1 theelepel gember (bij voorkeur vers of gemberpasta) 2 tenen knoflook sap van 1 limoen 1 eetlepel water
Laat de marinade minimaal 3 uur intrekken en verdeel de kip over 4 satéprikkers samen met blokjes groenten zoals paprika, courgette of ui.
Gril de kipsaté’s over een direct vuur tot een kerntemperatuur van minimum 76°C

Smakelijk!