Getagged met: kerntemperatuur
Kreeft op de BBQ
Soms steken wij de BBQ aan voor speciale gelegenheden (anders ook natuurlijk :-)). En bij speciale gelegenheden horen dan natuurlijk ook speciale gerechten. Kreeft bijvoorbeeld, voorafgegaan met een aperitief op basis van champagne. Want als we iets te vieren hebben, dan doen we het goed. Kreeft kun je op verschillende manieren kopen: rauw of voorgekookt, … Lees verder…
Review: Potato Grilling Rack
Aardappelen op de BBQ zijn eigenlijk niet eenvoudig: ze hebben lang nodig en zijn daardoor lastig te timen. Er zijn een aantal manieren om de gaartijd van aardappelen in te korten: je kan ze bijvoorbeeld voorkoken of in aluminiumfolie tussen de hete kolen leggen. Er is echter ook nog een derde manier om de gaartijd … Lees verder…
Chicken wings #2
Omdat het niet altijd een uitgebreide maaltijd moet zijn komen hier ook regelmatig chicken wings en/of kippenboutjes van de gril. Ik publiceerde eerder al een recept voor chicken wings en ook dit recept is één van onze favorieten. We grillen de kip eerst indirect zodat het vanbinnen al kan garen en we grillen dan op het … Lees verder…
Review: CDN digitale kernthermometer
Ik kreeg van Martijn van BBQGuru.be en vuurenrook.nl een kernthermometer van het merk CDN toegestuurd met de vraag of ik hem eens wou testen. Natuurlijk wou ik dat! De digitale kernthermometer van CDN is een goedkope thermometer die een groter bereik heeft dan de IKEA fantast, die maar tot 130°C kan. Het bereik Wie regelmatig … Lees verder…
De onbetrouwbaarheid van je ingebouwde thermometer
Ook al heb je net een fortuin uitgegeven aan je nieuwe glimmende barbecue, de ingebouwde thermometer is waardeloos. Temperatuurverschillen van meer dan 20°C tussen wat de thermometer aangeeft en de werkelijke temperatuur ter hoogte van je gerecht zijn eerder regel dan uitzondering. Gebruik deze thermometer dan ook enkel als indicatie, bijvoorbeeld om te controleren of … Lees verder…
Populaire berichten
-
