Berichten van Chris Maes
Toast van tomaat-mozarella met gerookte ham
Deze eenvoudige toasts zijn heerlijk als lichte lunch, maar ook ideaal als een zomers hapje op de BBQ. Let steeds op bij het grillen van brood, als je niet voorzichtig bent zal het snel verbranden. Regelmatig keren is dus de boodschap! Ingrediënten (voor 4 toasts/croques) 8 sneden brood 1 tomaat 2 mozarellabollen 4 plakjes gerookte … Lees verder…
Strawberry Daiquiri
Dit is een variant op de klassieke Daiquiri, maar dan met aardbei toegevoegd voor die heerlijke zomerse smaak! Ingrediënten 50 ml witte rum 15 ml limoensap 6 aardbeien 1 tl vloeibare rietsuiker Bereidingswijze Haal de kroontjes van de aardbeien Doe alle ingrediënten samen in een blender (*) Voeg een handvol (crushed) ijs toe Blend dit … Lees verder…
Resultaten BK BBQ Low & Slow 2014 Hasselt
Dit weekend vond in Hasselt het eerste Belgisch kampioenschap Low & Slow plaats. Jammer genoeg kon ik er door omstandigheden zelf niet bij zijn, maar naar wat ik heb vernomen was het daar TOP! Onder de noemer Beer, Fries & BBQ organiseerde BBQ Team De Filous de eerste KCBS wedstrijd in België. Ze gaan hierbij mee met de … Lees verder…
Vismarinade
Deze eenvoudige vismarinade is heerlijk op de BBQ. Het is een typisch bewijs dat je ook met een klein aantal ingrediënten heerlijk kan koken. Ingrediënten 150 ml vers geperst sinaasappelsap 4 EL Franse mosterd 4 EL olijfolie 1 ui 1 (rode of groene) peper 1 teentje knoflook Bereiding Meng het sinaasappelsap, de mosterd en olijfolie goed door elkaar. … Lees verder…
Heerlijke remouladesaus
Remouladesaus lijkt heel goed op tartaarsaus, maar is veel rijker en wordt bereid zonder eieren. Het is een heerlijke koude saus op basis van mayonaise die het zeer goed doet bij heel wat BBQ gerechten. Ingrediënten 5 EL mayonaise 1/2 rode ui (± 3 EL fijngesnipperd) 3 EL verse peterselie 2 EL verse bieslook Bereiding Snipper de rode … Lees verder…
Populaire berichten
-
