Vis & Schaaldieren
Kreeft op de BBQ
Soms steken wij de BBQ aan voor speciale gelegenheden (anders ook natuurlijk :-)). En bij speciale gelegenheden horen dan natuurlijk ook speciale gerechten. Kreeft bijvoorbeeld, voorafgegaan met een aperitief op basis van champagne. Want als we iets te vieren hebben, dan doen we het goed. Kreeft kun je op verschillende manieren kopen: rauw of voorgekookt, … Lees verder…
Vietnamese garnalenlolly’s met pindasaus
Deze garnalenlolly’s hebben een verrassende smaak omdat ze bij elkaar worden gehouden door varkensgehakt. De pindasaus maakt het alleen nog maar beter. Dit is één van onze favoriete hapjes op de BBQ. Ingrediënten (voor 4 à 6 personen) Saus 250 ml kokosmelk 5 eetlepels pindakaas 3 eetlepels versgeperst limoensap 1 eetlepel sojasaus 1 eetlepel bruine … Lees verder…
Gegrilde roodbaarsfilet in kokosmelkbouillon
Deze gegrilde roodbaarsfilet is zo lekker dat het water mij in de mond loopt elke keer ik er aan denk 🙂 Dit is echt één van mijn favorieten. Ingrediënten (voor 4 personen) 4 roodbaarsfilets 200 ml kokosmelk 75 ml water 2 geraspte wortels 2 el arachideolie 2 eetlepels gesnipperde sjalot 2 eetlepels limoensap 2 theelepels … Lees verder…
Spiesjes van gerookte en verse zalm
Deze zalmbrochettes zijn zo eenvoudig te maken dat je het moeilijk een recept kan noemen. Anderzijds is het zo lekker, dat ik het wel quasi verplicht was om het op deze site te plaatsen. Dus bij deze een heel kort receptje voor een lekker (aperitief)hapje op de BBQ! Ingediënten (voor 7 à 8 korte spiesjes) … Lees verder…
Zalm op een cederhouten plankje – Bobby Flay
Dit recept is heel eenvoudig maar echt overheerlijk. Op zich lijkt de combinatie van mosterd en bruine suiker misschien wat raar maar samen met de zalm is het om je vingers bij af te likken. Dit is ondertussen mijn standaard recept geworden voor zalm op de barbecue, hiermee zal je gegarandeerd scoren bij je gasten! … Lees verder…
