Howto’s
BBQ Schoonmaken en onderhouden
Je was eigenlijk van plan om dat in het najaar te doen, vlak voordat je BBQ toestel aan zijn winterslaap begon. Maar je was toen druk bezig met iets anders en de tijd gaat zo snel, en nu staat die vuile BBQ daar eigenlijk nog steeds… Staat jouw BBQ al glimmend te wachten op het nieuwe seizoen? Nee? Lees … Lees verder…
Hoe maak je een “rookbom”
Zoal je waarschijnlijk weet is de meerwaarde van de klassieke vuurkruiden voor de BBQ miniem. Zodra je ze over de kolen strooit verbranden ze en geven ze kortstondig een lekkere geur. Ze ontwikkelen wel degelijk rook maar dit is zó kort, dat het nagenoeg geen invloed heeft. Ze worden dus niet voor niets buurkruiden genoemd, want zelf … Lees verder…
Marineren in een diepvrieszakje
Vroeger marineerde ik mijn vlees altijd in een bakje of een kommetje maar de laatste jaren doe ik dat eigenlijk altijd op een andere manier: namelijk in een diepvrieszakje of een zip-lock zakje. Marineren in een diepvrieszakje heeft heel wat voordelen ten opzichte van marineren in een (al dan niet open) kommetje. Doordat je een … Lees verder…
Indirect grillen op een kogelBBQ
Een kogelbarbecue is een ronde barbecue met een deksel. Een bekende fabrikant van dit type barbecues is Weber, maar andere merken produceren het ook. Zelf heb ik een Weber One Touch Premium 57 cm en waar je heerlijk mee kan indirect grillen en lange low & slow sessies kunt doen. Heb je echter minder budget … Lees verder…
Indirect grillen
De tegenganger van direct grillen is het indirect grillen. Zoals we bij direct grillen ons gerecht rechtstreeks boven de warmtebron (kolen, briketten, hout, gasvuur, …) van onze BBQ plaatsen doen we bij het indirect grillen net het tegenovergestelde. We zullen dus ons gerecht niet vlak boven de warmtebron plaatsen maar ernaast (en meestal zo ver … Lees verder…
