Getagged met: kerntemperatuur
Kernthermometer
Er zijn een aantal accessoires die eigenlijk niet mogen ontbreken voor een geslaagde BBQ sessie en die je dus best in de buurt hebt als je de kolen aan steekt. Net zoals de brikettenstarter is een kernthermometer vrijwel onmisbaar. Een kernthermometer is een thermometer die de kerntemperatuur van je gerecht weergeeft. Door een dun metaal … Lees verder…
Kerntemperaturen vlees en vis
Overzichtstabel Type vlees / vis saignant (medium rare) à point (medium well) bien cuit (well done) Eend 50 – 55°C 65°C Kip 75°C Kalkoen 75°C Kalfsvlees 60 – 65°C 70 – 75°C Lamsvlees 70 – 75°C Rundsvlees 50 – 52°C 60 – 65°C 70 – 75°C Varkensvlees 60 – 65°C 70 – 75°C Gehakt en worst (zowel rund … Lees verder…
Populaire berichten
-
