Getagged met: rundvlees
Steakwijzer
Het is nuttig om te weten waar een bepaalde steak vandaan komt omdat er een groot verschil kan zitten tussen de verschillende spiergroepen qua smaak en malsheid. Er zit pakweg 250 kg (consumeerbaar) vlees aan een gemiddeld rund en de ene steak is dus de andere niet. In dit artikel probeer ik een overzicht te geven … Lees verder…
De “Rook zonder Vuur” hamburger
Ik had eerder al aangegeven dat we op zoek waren naar de perfecte burger en we hebben het gevoel dat we met onderstaand recept een mijlpaal hebben bereikt: deze hamburger komt voor ons in de buurt van de perfectie. Ingrediënten (voor 2 hamburgers van 150 gram) 300 gram vet rundsgehakt (20 tot 25% vet is ideaal) 20-tal … Lees verder…
Gevulde minigroenten
Deze gevulde minigroenten zijn heel lekker als extra’tje bij een voor- of hoofdgerecht. Ingediënten (voor 10 personen) 10 gele of groene minipaprika’s 10 minicourgettes 10 mini-aubergines 10 grote paddenstoelen 10 kerstomaatjes 150 gram spek 1 dl olijfolie 1 ui 2 teentjes knoflook 1 dl rode wijn 500 gram kalfsgehakt 1 ei 1 eetlepel marjolein 1 … Lees verder…
MOINK Balls
Een barbecue blog is niet compleet als er geen recept voor MOINK Balls op staat, dit is dus een beetje een verplicht nummertje 🙂 Het hele verhaal begint in augustus 2008. Zondag 3 augustus 2008 om precies te zijn. De Amerikaan Larry Gaian van The BBQ Grail verzorgt de catering van een trouw en heeft … Lees verder…
Populaire berichten
-
