Cole Slaw

Marcel postte dit recept van Jamie Oliver op Mac’s BBQ Pit en we hebben het nog een klein beetje verfijnd. Omdat dit het beste cole slaw recept is dat ik tot nu toe heb gegeten mocht het zeker niet op deze BBQ website ontbreken. Bedankt voor het delen Marcel!

Ingrediënten

• 1/4 witte kool (250 gram)
• 1 kleine rode ui
• 3 wortelen (200 gram)
• 2 rode appels
• 3 eetlepels fijngesneden peterselie
• 4 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel Franse mosterd
• Peper en zout

Bereiding

1. Rasp de wortelen en snij de witte kool in fijne reepjes.
2. Schil de appel, ontdoe hem van het klokhuis en snij in fijne reepjes.
3. Versnipper de rode ui
4. Meng de wortelen, witte kool, appel en rode ui goed door elkaar
5. Maak een dressing van de mayonaise en de mosterd en voeg peper en zout toe volgens eigen smaak.
6. Voeg de dressing toe aan de salade en meng goed door elkaar

Bron: Mac’s BBQ Pit