Van 15 mei tot 15 juni kon je dankzij onze sponsor BBQGuru.be deelnemen aan een verloting van een potato grilling rack. 34 mensen hebben aan deze wedstrijd deelgenomen en nu is het moment aangebroken om de winnaar aan te duiden.
Winnaar verloting potato grilling rack
Review: Potato Grilling Rack
Aardappelen op de BBQ zijn eigenlijk niet eenvoudig: ze hebben lang nodig en zijn daardoor lastig te timen. Er zijn een aantal manieren om de gaartijd van aardappelen in te korten: je kan ze bijvoorbeeld voorkoken of in aluminiumfolie tussen de hete kolen leggen. Er is echter ook nog een derde manier om de gaartijd van aardappelen te verkorten: de Potato Grilling Rack van Steven Raichlen.
De potato grilling rack is een metalen rek waar je maximaal 4 aardappelen op kan plaatsen. Het rek heeft namelijk vier spiezen die je door de aardappelen kunt steken waardoor ze niet alleen van buiten uit, maar ook van binnenuit worden gegaard. Doordat het rek volledig van metaal is zal het de hitte van de BBQ via de spies geleiden naar de binnenzijde van de aardappel.
Tot zo ver de theorie, maar werkt het ook echt?
Om die vraag te kunnen beantwoorden hebben we het aardappelrek aan een praktijktest onderworpen: we hebben enkele aardappelen klaargemaakt met het aardappelrek en tegelijkertijd een aardappel van dezelfde grootte klaargemaakt volgens exact dezelfde methode, maar niet op het aardappelrek.
Categories: Reviews
Tags: aardappel, direct grillen, indirect grillen, kerntemperatuur, kernthermometer, review, steven raichlen
Leave a comment
Verloting: Briketten starter
We zijn weer halfweg de maand en dat betekent dat we een nieuw product uit de webshop van BBQGuru.be mogen verloten!
Het product wat we dit keer mogen weggeven is een kleine brikettenstarter van Ecobrasa. Ik had me eerder al lovend uitgelaten over mijn brikettenstarter maar die heeft eigenlijk één nadeel: voor low & slow is hij wat te groot waardoor het moeilijk is om slechts een klein aantal briketten aan te steken.
Daar heeft Ecobrasa de meest eenvoudige oplossing voor: een brikettenstarter die maar half zo groot is, ideaal voor low & slow als je maar een klein aantal briketten wil aansteken.
Vietnamese garnalenlolly’s met pindasaus
Deze garnalenlolly’s hebben een verrassende smaak omdat ze bij elkaar worden gehouden door varkensgehakt. De pindasaus maakt het alleen nog maar beter. Dit is één van onze favoriete hapjes op de BBQ.
Ingrediënten
(voor 4 à 6 personen)
Saus
- 250 ml kokosmelk
- 5 eetlepels pindakaas
- 3 eetlepels versgeperst limoensap
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel pikante chilisaus
- 1 theelepel limoenzeste
- 1/2 theelepel gember
Garnalenlolly’s
- 700 g gepelde garnalen
- 500 g varkensgehakt
- 2 gepelde teentjes knoflook
- 4 eetlepels panko
- 3 eetlepels verse basilicum
- 1 eetlepel sojasaus
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
Categories: Hapjes, Vis & Schaaldieren
Tags: direct grillen, garnaal, gehakt, schaaldieren
1 Comment
De “Rook zonder Vuur” hamburger
Ik had eerder al aangegeven dat we op zoek waren naar de perfecte burger en we hebben het gevoel dat we met onderstaand recept een mijlpaal hebben bereikt: deze hamburger komt voor ons in de buurt van de perfectie.
Ingrediënten
(voor 2 hamburgers van 150 gram)
- 300 gram gemengd gehakt
- 20-tal spekblokjes
- 2 TL fijngesnipperde ui
- uiringen
- 1 EL BBQ saus (bv Sweet Baby Ray’s Honey)
- 1 ei
- 1 TL zwarte peper
- 2 EL ongekruid paneermeel
- 1 TL knoflookpoeder
- 5 druppels worcestershiresaus
- 1 TL paprika
- 2 TL peterselie
- analoogkaas (smeltkaas)
Categories: Rundsvlees, Varkensvlees
Tags: burger, direct grillen, hamburger, rundsvlees, varkensvlees
Leave a comment
Nationale Veggie BBQ dag
EVA vzw (Ethisch Vegetarisch Alternatief) organiseert deze zomer voor het derde jaar op rij de Nationale Veggie BBQ dag. Dat initiatief gaat dit jaar door op 6 juli en heeft (uiteraard) als doel om het vegetarisch barbecueën te promoten.
Wat betekent dit concreet?
6 juli 2013 kan je op heel wat plaatsen in België vegetarisch barbecueën. Momenteel zijn er al activiteiten in Aalst en Hasselt bekend gemaakt en die lijst zal zeker nog groeien.
Door op 6 juli ook een vegetarische BBQ te organiseren voor vrienden en/of familie zal je niet alleen nieuwe gerechten leren ontdekken, je maakt ook nog eens kans om een Weber BBQ te winnen.
Uitslag WK BBQ 2013 en Q on the Canal
Het voorbije weekend was er alweer heel wat te doen, er gingen namelijk weer 2 BBQ wedstrijden door: Q on the Canal in Engeland (KCBS) en het wereldkampioenschap in Marocco (WBQA) .
Gevulde minigroenten
Deze gevulde minigroenten zijn heel lekker als extra’tje bij een voor- of hoofdgerecht.
Ingediënten
(voor 10 personen)
- 10 gele of groene minipaprika’s
- 10 minicourgettes
- 10 mini-aubergines
- 10 grote paddenstoelen
- 10 kerstomaatjes
- 150 gram spek
- 1 dl olijfolie
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 dl rode wijn
- 500 gram kalfsgehakt
- 1 ei
- 1 eetlepel marjolein
- 1 eetlepel rozemarijn
- cayennepeper
Categories: Bijgerechten
Tags: bijgerecht, gehakt, indirect grillen, rundvlees, spek, varkensvlees
2 Comments
Uitslag Tony Stone Low & Slow en Memphis in May
Afgelopen weekend was er heel wat te doen in de BBQ-wereld: In de Amerikaanse staat Tennessee vond het populaire Memphis in May plaats en dichter bij huis ging de Tony Stone Low & Slow BBQ Competition door.
Naast BBQ recepten, tips, weetjes en reviews volg ik ook de actualiteit op vlak van BBQ op en probeer ik jullie via deze website op de hoogte te houden over de belangrijkste BBQ wedstrijden en -evenementen.
Verloting: potato grill rack
We zijn weer halfweg de maand en dat betekent dat we een nieuw product uit de webshop van BBQGuru.be mogen verloten!
Het product wat we dit keer mogen weggeven is een – hou je vast – Steven Raichlen best of barbecue potato grilling rack. Een lange naam voor een eenvoudig, maar daarom niet minder handig, accessoire voor de BBQ: een aardappelrooster.
Populaire berichten
-
Bedankt!
