Gevulde dadels met Gandaham

Gevulde dadels met gandahamDit eenvoudige BBQ hapje zal zeker in de smaak vallen bij iedereen die graag zoet en zout combineert, een echte aanrader!

Ingrediënten

(voor 10 stuks)

  • 100 gram ricottakaas
  • 15 ml vloeibare honing
  • 10 dadels
  • 10 korte rozemarijntakjes
  • 5 sneden gedroogde ham (bv Gandaham)
  • 5 kastanje- of walnoten

Lees verder…

Categories: Hapjes | Tags: , , , , , | Leave a comment

6 kruiden die je makkelijk zelf kan kweken

spice-1237723_99402357De ingrediëntenlijst van mijn BBQ recepten verwijzen vaak naar verse kruiden. Jeroen Meus mag er dan wel een trucje voor hebben, verse kruiden uit de supermarkt bewaren niet lang, waardoor je dikwijls een deel van die kruiden moet weggooien.

Deze 6 kruiden kan je heel eenvoudig zelf kweken in de tuin (of op het terras) en vergen weinig onderhoud, voor de meeste kruiden is het voldoende om regelmatig water te geven.

De kruidenplantjes koop je trouwens best in een tuinwinkel, dan ben je zeker dat je sterke plantjes koopt en kan je ook nog extra advies vragen als je dat nodig hebt. Waar je de kruidenplanten ook haalt, vermijd in elk geval de supermarktplantjes: deze (zwakkere) planten zijn niet gekweekt om nog veel te groeien…

Lees verder…

Categories: Weetjes | Tags: , , , , , | Leave a comment

Gevulde aardappel met roomkaas

Gevulde aardappel met roomkaasDeze gevulde aardappelen zijn een lekker alternatief voor de klassieke aardappel in de schil. Omdat de aardappelen eerst gepoft worden duurt het wel even voordat ze klaar zijn, iets om rekening mee te houden dus.

Als je geen BBQ met deksel hebt kan je deze aardappelen ook in de oven bereiden.

Ingrediënten

(voor 4 gevulde aardappelen)

  • 4 aardappelen
  • 200 gram roomkaas (bv. Philadelphia met bieslook)
  • 1/2 rode ui, fijngesneden
  • fijngesneden bieslook
  • peper en zout

Lees verder…

Categories: Bijgerechten | Tags: , , , | Leave a comment

Rozemarijnspies van kalfsvlees en kerstomaat

Rozemarijnspiesjes van tomaat en kalfsvleesRozemarijntakjes zijn net hard genoeg om als spiesjes te gebruiken, bovendien geven ze ook nog eens die typische smaak af die zo goed bij een zomerse BBQ past. Ze sluiten perfect aan bij dit eenvoudig recept met gemarineerde kalfsblokjes en kerstomaatjes.

De marinade komt het best tot zijn recht als je die al een dag van tevoren kunt klaarmaken, zodat de smaken van de verse kruiden zich mooi kunnen verdelen.

Ingrediënten

(voor 4 spiezen)

  • 300 gram kalfsvlees
  • 200 gram kerstomaten
  • 1 ui
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels droge, witte wijn
  • 4 (stevige) takjes rozemarijn
  • Enkele blaadjes salie
  • 1 laurierblad
  • Peper
  • Zout

Lees verder…

Categories: Rundsvlees | Tags: , , , | Leave a comment

Toast van tomaat-mozarella met gerookte ham

Toast gandaham tomaat mozarellaDeze eenvoudige toasts zijn heerlijk als lichte lunch, maar ook ideaal als een zomers hapje op de BBQ. Let steeds op bij het grillen van brood, als je niet voorzichtig bent zal het snel verbranden. Regelmatig keren is dus de boodschap!

Ingrediënten

(voor 4 toasts/croques)

  • 8 sneden brood
  • 1 tomaat
  • 2 mozarellabollen
  • 4 plakjes gerookte ham (bv. Ganda Ham)
  • pesto (rode of groene, volgens eigen smaak)
  • Italiaanse kruiden
  • Basilicum

Lees verder…

Categories: Hapjes, Varkensvlees | Tags: , , | Leave a comment