Getagged met: papillot

Gegrilde groentenpapillot

Behalve vlees en vis kan je uiteraard ook gewoon bijgerechten maken op de BBQ. En het hoeft dan ook niet bij een patatje in de schil te blijven natuurlijk. In dit recept toon ik je hoe eenvoudig het is om een heerlijke groentenpapillot met een Aziatisch tintje te bereiden. Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de groentjes die je … Lees verder… »

Categories: Bijgerechten | Tags: , , , | Leave a comment

Fall-of-the-bone ribben

Er zijn in Vlaanderen en Nederland veel bistro’s en restaurants met als “specialiteit” ribben of spareribs, maar wie ooit al eens langzaam gegaarde ribben heeft geproefd in een “echt” BBQ restaurant in Amerika of van een “echte” BBQ bij ons weet dat die twee varianten van ribben in een heel ander klassement liggen en de … Lees verder… »

Categories: Varkensvlees | Tags: , , , , , , | 4 Comments

Roomijs op een bedje van gemarineerde appel en cake

Dit recept komt van een kennis die ik onlangs aangestoken heb met het BBQ virus. Nadat ik het een eerste gemaakt had proefde ik meteen dat de smaken goed zaten. Ik heb het de dag erna onmiddellijk nog eens gemaakt met enkele kleine aanpassingen in de bereiding en dit is het resultaat. Zoals met de meeste gerechten kan … Lees verder… »

Categories: Desserts | Tags: , , , , , , | Leave a comment

Qbag

Een Qbag is eigenlijk een doorontwikkelde papillot of braadzak. Het is een zakje vervaardigd uit hoogwaardig aluminiumfolie met een venstertje. Via dat venstertje is het eenvoudig om het gaarproces te volgen. Ik gebruik een Q-bag heel graag bij het bereiden van mosselen op de BBQ omdat je door het venstertje heel goed kan zien wanneer … Lees verder… »

Categories: Materiaal | Tags: , , , | 2 Comments

Aardappelen met spek op de BBQ

Uiteraard wil je bij dat heerlijk gegrilde stuk vlees of vis op de BBQ ook een lekker bijgerecht serveren. De “side dishes” die in Amerika zeer populair zijn zal je bij ons niet snel bij een BBQ serveren. Daar serveren ze namelijk heel graag Corn Cobs (maiskolven), Mac & Cheese (Macaroni met kaas) en baked … Lees verder… »

Categories: Bijgerechten | Tags: , , , , | Leave a comment