Archief per maand: mei 2013
De “Rook zonder Vuur” hamburger
Ik had eerder al aangegeven dat we op zoek waren naar de perfecte burger en we hebben het gevoel dat we met onderstaand recept een mijlpaal hebben bereikt: deze hamburger komt voor ons in de buurt van de perfectie. Ingrediënten (voor 2 hamburgers van 150 gram) 300 gram vet rundsgehakt (20 tot 25% vet is ideaal) 20-tal … Lees verder…
Nationale Veggie BBQ dag
EVA vzw (Ethisch Vegetarisch Alternatief) organiseert deze zomer voor het derde jaar op rij de Nationale Veggie BBQ dag. Dat initiatief gaat dit jaar door op 6 juli en heeft (uiteraard) als doel om het vegetarisch barbecueën te promoten. Wat betekent dit concreet? 6 juli 2013 kan je op heel wat plaatsen in België vegetarisch barbecueën. Momenteel zijn … Lees verder…
Uitslag WK BBQ 2013 en Q on the Canal
Het voorbije weekend was er alweer heel wat te doen, er gingen namelijk weer 2 BBQ wedstrijden door: Q on the Canal in Engeland (KCBS) en het wereldkampioenschap in Marocco (WBQA) .
Gevulde minigroenten
Deze gevulde minigroenten zijn heel lekker als extra’tje bij een voor- of hoofdgerecht. Ingediënten (voor 10 personen) 10 gele of groene minipaprika’s 10 minicourgettes 10 mini-aubergines 10 grote paddenstoelen 10 kerstomaatjes 150 gram spek 1 dl olijfolie 1 ui 2 teentjes knoflook 1 dl rode wijn 500 gram kalfsgehakt 1 ei 1 eetlepel marjolein 1 … Lees verder…
Uitslag Tony Stone Low & Slow en Memphis in May
Afgelopen weekend was er heel wat te doen in de BBQ-wereld: In de Amerikaanse staat Tennessee vond het populaire Memphis in May plaats en dichter bij huis ging de Tony Stone Low & Slow BBQ Competition door. Naast BBQ recepten, tips, weetjes en reviews volg ik ook de actualiteit op vlak van BBQ op en … Lees verder…
