Archief per maand: mei 2013
Spiesjes van gerookte en verse zalm
Deze zalmbrochettes zijn zo eenvoudig te maken dat je het moeilijk een recept kan noemen. Anderzijds is het zo lekker, dat ik het wel quasi verplicht was om het op deze site te plaatsen. Dus bij deze een heel kort receptje voor een lekker (aperitief)hapje op de BBQ! Ingediënten (voor 7 à 8 korte spiesjes) … Lees verder…
BBQ cursus bij Kurt Dekoninck (3/3)
Gisteren hebben we weer genoten van heerlijke gerechten op de BBQ cursus van Kurt Dekoninck (Traiteur Matthias). We zijn (naar goede gewoonte ondertussen) gestart met een lekker aperitiefje op basis van aardbei, waarna we nog wat hebben gekletst met de andere cursisten. Na het aperitief deed Kurt zoals de vorige weken zijn “tour de table” … Lees verder…
BBQ cursus bij Kurt Dekoninck (2/3)
Na een weekje rust was het afgelopen dinsdag weer cursus bij Kurt Dekoninck. Deze keer lag de focus meer op het grillen en de presentatie van de gerechten. Het weer was gelukkig ook beter dan de vorige keer wat het toch ook nog gezelliger maakt 🙂 Onder het genot van een lekker (hommel)biertje deed Kurt … Lees verder…
Pittige kipburger op Thaise wijze
Als je de meeste mensen over (ham)burgers spreekt, denken ze ofwel aan die verlepte fast-food varianten, ofwel aan een heerlijke, zelf bereide, typische Amerikaanse, hamburger (mmmm, lekker!). En dan liefst met alles erop en eraan: met BBQ saus of mayonaise erbij en frietjes. Toch hoeft een lekkere burger niet per se ongezond te zijn, zoals … Lees verder…
BBQ Kampioenschap der Lage Landen
Na Nederland (Tony Stone Low & Slow en de BBQ society cook-off) en Engeland (Q on the canal) krijgt KCBS steeds meer voet aan grond in Europa. Ik kan jullie namelijk vertellen dat er volgend jaar voor het eerst een BBQ wedstrijd zal plaats vinden in België in de Amerikaanse KCBS stijl! Ik kan er op … Lees verder…
