Getagged met: direct grillen
Chicken wings #1
Omdat het niet altijd een uitgebreide maaltijd moet zijn komen hier ook regelmatig chicken wings en/of kippenboutjes van de gril. Dit is één van onze favoriete recepten. We grillen de kip eerst indirect zodat het vanbinnen al kan garen en we grillen dan op het einde nog even direct voor een lekker knapperig velletje. Ingediënten … Lees verder…
De perfecte burger – deel 2
In november had ik al eens het bericht geplaatst dat we op zoek zijn naar de perfecte burger. Uit een eerste test waren 2 recepten gekomen die ik heb proberen combineren. Die smaak was op zicht niet slecht maar er was een overheersende looksmaak. We hebben het recept dus nog een klein beetje aangepast en … Lees verder…
Zalm op een cederhouten plankje – Bobby Flay
Dit recept is heel eenvoudig maar echt overheerlijk. Op zich lijkt de combinatie van mosterd en bruine suiker misschien wat raar maar samen met de zalm is het om je vingers bij af te likken. Dit is ondertussen mijn standaard recept geworden voor zalm op de barbecue, hiermee zal je gegarandeerd scoren bij je gasten! … Lees verder…
Roomijs op een bedje van gemarineerde appel en cake
Dit recept komt van een kennis die ik onlangs aangestoken heb met het BBQ virus. Nadat ik het een eerste gemaakt had proefde ik meteen dat de smaken goed zaten. Ik heb het de dag erna onmiddellijk nog eens gemaakt met enkele kleine aanpassingen in de bereiding en dit is het resultaat. Zoals met de meeste gerechten kan … Lees verder…
Coquille met ham
Een coquille (het vlees van de sint-jacobsschelp) mag niet te lang worden gegrild want dan wordt het te droog en rubberachtig. Dit recept is een “surf & turf” variant: vlees en vis samen in één gerecht. De voorbereiding is doodeenvoudig maar het grillen is iets moeilijker: het verschil tussen een half-rauwe en een te droge … Lees verder…
Populaire berichten
-
